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巧炸豆腐 主料：豆腐 香椿 威化纸

关键点：1 香椿事先在开水中烫一下可使它的味道更香

        2 豆腐要晾凉后再放入威化纸中


鲶鱼烧鸭 原料：鸭肉鲶鱼
夏天吃鸭肉温补不上火，如何能吃的既健康又解馋呢，一样的食材不一样的做法，赶紧来看看吧！

鲶鱼烧鸭.bmp

经典回放：鲶鱼切块后加入料酒和盐腌制10分钟。然后我们起锅做油，放入豆豉煸香，再放入鸭肉，葱姜蒜，一勺酱油，两勺料酒，然后在锅中添些水，下入炖肉的料包，调至小火炖上40分钟，接着下入鲶鱼，最后倒入一点白酒，盖上锅盖炖上10分钟，开锅后加入盐，胡椒粉，出锅后撒上点小香葱即可

关键点 鸭肉炖至九成熟时下入鲶鱼